Малко диети са предизвикали толкова голям фурор, колкото кетогенната диета. Подкрепен от нарастващ брой научни изследвания, този начин на хранене предлага нещо, което звучи като противоречие за мнозина, консумация на мазнини за изгаряне на мазнини. И, изненадващо, това работи.
Ключът е да научим тялото да получава енергия от мазнини, вместо от въглехидрати.
Какво точно представлява кетогенната диета?
Кето диетата се основава на прост принцип: драстично намаляване на въглехидратите (до по-малко от 20 г на ден) и увеличаване на консумацията на здравословни мазнини, с умерена доза протеини. Чрез лишаване на тялото от глюкоза – обичайния му източник на енергия – то навлиза в състояние, наречено кетоза, където започва да използва мазнините като основно гориво. Тази метаболитна промяна може да генерира видими резултати за кратко време: загуба на тегло, повишена енергия, по-малко глад и т.н. Тя също така има дълбоки ефекти върху метаболитното здраве. Според експерти, този подход може дори да обърне хода на наднорменото тегло, да намали възпалението и да има положителен ефект върху невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.
Години наред мазнините бяха големите злодеи на храненето. Днес, благодарение на изследванията, знаем, че не всички мазнини са създадени еднакви и че много от тях са от съществено значение за правилното функциониране на тялото.
Какво да ядем и какво да избягваме, когато сме на кето диета?
На практика кетогенната диета включва храни като, екстра върджин зехтин, авокадо, масло или гхи. Меса, мазни риби, яйца и морски дарове. Листни зеленчуци и нисковъглехидратни зеленчуци (като броколи, карфиол или аспержи). Ядки, семена и ферментирали млечни продукти. Това, което остава извън чинията, са класиките, които се намират на много трапези. Хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни, захари и много сладки плодове. Целта е глюкозата да не е основният източник на енергия.
Освен загубата на тегло, тази диета има и други потенциални метаболитни ползи. Тя помага за стабилизиране на нивата на инсулина – хормонът, който превръща излишната глюкоза в мазнини – подобрява умствената концентрация и може естествено да намали апетита.
Кето диетата се прилага дори при лечение на рак, тъй като някои туморни клетки изглеждат по-уязвими в среда с ниско съдържание на глюкоза.
Диета с поддръжници, резултати и противоречия
Както всяка мощна тенденция, кетогенната диета има и своите критици. Някои експерти предупреждават за рисковете от елиминиране на цели хранителни групи и за възможни хранителни дефицити, ако не се спазват под наблюдение. Ето защо, преди да се впуснете изцяло в тази промяна, е препоръчително да се консултирате със здравен специалист или специализиран диетолог.
Въпреки това, опитът на много хора и нарастващият брой клинични проучвания показват, че кето диетата не е просто мимолетна мода. Тя е истински инструмент, който, когато се прилага правилно, може да ни трансформира.
Кетогенната диета предлага различен начин на хранене и разбиране как тялото получава енергия. За тези, които искат да отслабнат, да намалят възпалението или да подобрят метаболитното си здраве, това може да бъде ефективният път, без да се налага да гладуват.
Източник: La Razón
Коментари
:брой коментар